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Volovanes de champiñones y gulas

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123454 calificación(s)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 325

Ingredientes

8 volovanes grandes

250 g de champiñones laminados limpios

150 g de gulas

2 dientes de ajo

1 guindilla pequeña

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de zumo de limón

Sal

Preparación

Aunque los champiñones estén limpios, es conveniente volver a lavarlos con agua fría y escurrirlos muy bien. Rociar con unas gotas de limón y reservar.

Mientras escurren los champiñones, en una sartén con la cucharada de aceite de oliva sofreír, a fuego lento y removiendo para que no se peguen, los ajos cortados en trozos pequeños y la guindilla también troceada, a la que previamente se le habrán quitado las semillas. Cuando empiecen a tomar color añadir los champiñones y dejar cocinar hasta que se evapore el agua que suelten.

A continuación añadir las gulas y cocinar todo junto durante otros dos o tres minutos. Salar al gusto.

Finalmente rellenar los volovanes, previamente calentados unos minutos en el horno a 150 ºC, y servir inmediatamente.

Notas

Aunque en nuestras recetas con frecuencia recurrimos a verduras de bote, porque están estupendas y simplifican mucho la labor en la cocina, los champiñones y las alcachofas son de las pocas verduras en las que hay una gran diferencia de sabor entre los frescos y los de bote: opta por el producto fresco.

4.29
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Volovanes de cangrejo 123452 calificación(s) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos Autor/a: Manuela Raciones: 4 Calorías por ración: 390 Ingredientes 8 volovanes grandes o 12 medianos 250 g de palitos de cangrejo 1 lechuga 1 latita de guisantes 6 cucharadas de mayonesa 

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Volovanes con gambas y crema de queso 123456 calificación(s) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 35 minutos Autor/a: Manuela Raciones: 4 Calorías por ración: 390 Ingredientes 8 volovanes de hojaldre grandes 1 puerro 1 calabacín 200 g de colas 

Vichysoisse

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123458 calificación(s)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Autor/a: Manuela

Calorías por ración: 140

Ingredientes

8 puerros

3 patatas pequeñas

1 cucharada de mantequilla

1 pastilla de caldo de pollo o de verduras

1 vaso de leche semidesnatada

Sal

Preparación

Cortar en rodajas finas los puerros y las patatas. Rehogar los puerros con la mantequilla y, pasados unos minutos, añadir las patatas y rehogar todo junto otro par de minutos.

Añadir la pastilla de caldo, agua hasta cubrir los alimentos y sal al gusto. Cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.

Tras dejar enfriar un poco, pasar la batidora y añadir el vaso de leche. Si es necesario se rectifica de sal. Meter en la nevera y servir frío, decorado con un poco de perejil fresco.

Notas

Este plato también se puede tomar caliente o a temperatura ambiente.
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

4.29
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Verduras en hojaldre

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 325

Ingredientes

1 lámina (230 g) de hojaldre rectangular

1 calabacín mediano

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

100 g de queso rallado tipo mozzarella

1 cucharadita de tomillo

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de perejil

1 cucharadita de ajo en polvo

Sal

Preparación

Poner el horno a precalentar a 200 ºC. Lavar el calabacín y los pimientos; picar los pimientos y cortar el calabacín en lonchas finas.

Extender la lámina de masa de hojaldre sobre un papel de horno y disponer a lo largo, en su parte central, una capa con las lonchas de calabacín, dejando libre 1/3 de la anchura total de la masa a cada lado. Poner encima del calabacín el pimiento picado, salar y espolvorear sobre las verduras el tomillo y el queso mozzarella.

Después, cortar en tiras de 1/2 centímetro de anchura la masa de hojaldre sobrante en ambos lados de la parte cubierta con las verduras (como las espinas de un pez) e ir doblando las tiras sobre las verduras, alternado un lado y otro, hasta formar una trenza.

En un bol mezclar el aceite con el perejil y el ajo, y pincelar la trenza antes de meterla en el horno.

Finalmente, hornear a 200 ºC durante 20-25 minutos, hasta que el hojaldre haya subido pero sin quemarse. Se puede tomar frío o caliente.

4.29
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Tosta de jamón, piña y queso 1234518 calificación(s) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 15 minutos Autor/a: Manuela Raciones: 4 Calorías por ración: 240 Ingredientes 8 rebanadas de pan de molde integral o normal 8 rodajas de piña natural