Alcachofas al ajo y perejil

Alcachofas al ajo y perejil

Alcachofas al ajo y perejil

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 195

Ingredientes

1 kg g de alcachofas (unas ocho piezas)

2 cucharadas de ajo en polvo

2 charadas de perejil picado

½ cucharada de pimienta blanca molida

½ limón

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Preparación

Lavar las alcachofas, cortar los troncos y la punta de cada una de ellas y retirar las hojas externas más duras. Abrir bien cada una de ellas y rociar con el medio zumo de limón. Salar y colocar en el cestillo de la olla a presión boca arriba.

En un bol mezclar el ajo en polvo, el perejil picado y la pimienta blanca molida.

En una olla rápida a presión vierte un vaso y medio de agua, coloca el cestillo con las alcachofas encima y distribuye la mezcla entre lsus hojas. Vierte el aceite por encima.

Cierra la olla y cocina durante 30 minutos, a partir del momento de de salida de la válvula.

Una vez comprobado que las alcachofas están blanditas, colocar en una fuente y regar con el caldo de la cocción.

Notas

El tiempo de cocción de las alcachofas va a depender mucho de su tamaño y calidad; lógicamente, cuanto más pequeñas y finas, menos tiempo necesitarán.

4.29

Alcachofas al ajo y perejil



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