Alcachofas al horno

Alcachofas al horno

Alcachofas al horno

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 180

Ingredientes

1 kg g de alcachofas (unas ocho piezas)

2 cucharadas de pan rallado

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

1 limón

3 cucharadas de aceite de oliva virgen

Pimienta negra molida

Perejil fresco

Sal

Preparación

Lavar las alcachofas, pelar los troncos, desechar las hojas externas más duras y cortar las puntas.

Partirlas por la mitad longitudinalmente y con un cuchillo o una cuchara quitar los pelillos interiores. Después, abrir bien cada mitad y frotar con el limón. Salar y colocar en el cestillo de la olla a presión.

En una olla rápida a presión con un centímetro de agua, colocar el cestillo con las alcachofas y cocinar durante 15 minutos desde el momento de salida de la válvula.

Mientras, picar el ajo y el perejil muy finalmente y poner en un bol junto con el pan rallado, el pimentón y la pimienta negra recién molida. Poner a precalentar el horno a 190º.

Una vez comprobado que las alcachofas están blanditas, sacarlas de la olla y colocarlas boca arriba en una bandeja de horno. Repartir la mezcla del bol entre cada una de las mitades de alcachofa y regar con el aceite de oliva.

Hornear a 190º unos 10 minutos. Servir enseguida.

4.29

Alcachofas al horno



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