Alcachofas gratinadas

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Alcachofas gratinadas

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 190

Ingredientes

20 alcachofas tiernas

25 g mantequilla

100 g de queso mozzarella rallado

Medio limón

Sal

Preparación

Limpiar las alcachofas, cortando las puntas, quitando las hojas externas y los troncos y cortar por la mitad a lo largo. Frotar con limón y cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas.

Escurrir, volver a quitar otra vez las hojas externas más duras y reservar.

En una fuente resistente al horno, disponer las medias alcachofas, con un poquito de mantequilla cada una (sólo una pizca), y cubrir con el queso rallado.

Gratinar durante 15 minutos a 220 ºC de temperatura, hasta que se dore la superficie.

Notas

Aunque también se pueden usar alcachofas de bote, esta es una de las verduras en las que hay más diferencia entre el producto en conserva y el natural; si puedes, utiliza alcachofas naturales.

4.29

Alcachofas gratinadas



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