Arroz con carne picada y verduras

Arroz con carne picada y verduras

Arroz con carne picada y verduras

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 350

Ingredientes

200 g de arroz

200 g de carne picada (ternera o mezcla vaca y cerdo)

1 calabacín

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 berenjena

2 cucharadas de aceite de oliva

Mezcla de hierbas para carne (salvia, tomillo,…)

1 diente de ajo

1 cucharada de pimentón

Sal y pimienta

Preparación

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltear la carne picada sazonada con sal y pimienta, junto con el ajo y una cucharada de pimentón.

En una cazuela cocer el arroz con una cucharadita colmada de sal por litro de agua, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté cocido, escurrir y reservar.

Mientras, trocear las hortalizas y en una sartén con unas gotas de aceite sofreírlas todas juntas durante 10 minutos, sazonar y reservar.

En una fuente resistente al horno, alternar una capa de arroz, otra de carne picada y otra de verduras, espolvorear las hierbas aromáticas y hornear durante 15 minutos.

4.29

Arroz con carne picada y verduras



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