Bonito a la asturiana

Bonito a la asturiana

Bonito a la asturiana

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 310

Ingredientes

600 g de bonito

2 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de vinagre

1 cucharadita de pimentón dulce

Harina

Perejil

Sal

Preparación

Limpiar el bonito, quitándole la piel y las raspas, y cortarlo en tacos. Salar ligeramente.

Pasar los tacos por harina, sacudiéndolos bien para retirar la que sobra, y freírlos por todas sus caras en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Reservar en una fuente tapada.

En la misma sartén sofreír el ajo laminado y el perejil. Añadir el vinagre y el pimentón y cocer a fuego lento unos 10 minutos. A continuación añadir el bonito y seguir la cocción 20 minutos más. Si se consumo mucho el caldo, añadir un poco de agua caliente.

Notas

Como guarnición puedes usar cualquier verdura o un poco de arroz hervido.

4.29

Bonito a la asturiana



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