Bonito con salsa de mango

Bonito con salsa de mango

Bonito con salsa de mango

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 6

Calorías por ración: 360

Ingredientes

1 kg de bonito en trozos medianos limpios de espinas y piel

1 cebolla

1 mango maduro

1/2 vaso de salsa de soja

200 ml de nata ligera (12% M.G.)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Pimienta

Sal

Preparación

Secar y salpimentar los trozos de atún. Picar la cebolla finamente, pelar el mango y trocearlo.

En una cazuela a fuego medio, con una cucharada de aceite, sofreír la cebolla; cuando empiece a ponerse transparente, echar los trozos de mango y remover un par de minutos.

A continuación verter la salsa de soja, la nata, y cocinar a fuego suave durante 10 minutos.

Finalmente pasar por la batidora y dejar enfriar hasta temperatura ambiente.

Mientras, en una sartén antiadherente untada con la otra cucharada de aceite, hacer los trozos de atún a la plancha, dándoles la vuelta para que se hagan por todos sus lados. Es mejor dejar los trozos poco hechos, que pasarse y que se queden secos (puedes abrir un poco uno de los más grandes para ver si están ya hechos)

Cortar los trozos de atún en medallones como de 1 cm de grosor y servirlo acompañado de la salsa.

Notas

Este plato es muy sano, aunque un poco demasiado calórico, por lo que deberemos acompañarlo de un primero ligero, como una verdura o una sopa.

4.29

Bonito con salsa de mango



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