Carrillada de cerdo

Carrillada de cerdo

Carrillada de cerdo

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 350

Ingredientes

600 g de carrillada de cerdo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla

4 zanahorias

3 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

2 clavos

1 hoja de laurel

Pimienta negra molida

Sal

Preparación

Salar las carrilladas, pelar los ajos, picar la cebolla y cortar las zanahorias en rodajas.

En una olla a presión poner las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla picada y los ajos.

Cuando esté doradit0, añadir la zanahoria cortada y un par de cucharadas de agua caliente. Remover y cocinar otros 5 minutos.

Añadir los dos clavos, la hoja de laurel y la carne, y a fuego alto saltear los trozos de carne para sellar su superficie. Después incorporar el vaso de vino blanco y cocinar todo junto un par de minutos a fuego medio. Rectificar de sal y añadir un poco de pimienta negra.

Agregar agua hasta cubrir la mitad de la carne, cerrar la olla a presión y cocinar 15 minutos a fuego medio, desde que salga la válvula. Se puede servir la carrillada acompañada de patatas al vapor, verduras, ensalada, arroz, etc.

4.29

Carrillada de cerdo



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