Crema de apio a la naranja

Crema de apio a la naranja

Crema de apio a la naranja

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 150

Ingredientes

400 g de apio fresco

1 patata mediana

2 vasos de caldo de verduras

1 vaso zumo de naranja

2 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta blanca

Sal

Preparación

Picar el apio en trocitos muy finos, pelar la patata y cortarla en trozos también pequeños.

En una cacerola poner el aceite de oliva y sofreír lentamente el apio y las patatas durante 5 minutos. Salar y añadir una pizca de pimienta blanca.

A continuación añadir el caldo de verduras y dejar cocer todo junto durante 20 minutos, hasta que las verduras están tiernas.

Una vez cocido, sacar del fuego, esperar unos minutos y pasarlo todo por la batidora, hasta formar una crema fina.

Incorporar el vaso de zumo de naranja (mejor si es natural, aunque también sirve de brik), remover y meterlo en la nevera al menos 2 horas antes de servirlo.

Notas

Opcionalmente, en el momento de servir la crema se puede añadir un chorrito de jerez seco y un poco de cebollino picado.

4.29

Crema de apio a la naranja



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