Crema de col y patata

Crema de col y patata

Crema de col y patata

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 190

Ingredientes

1 col o repollo pequeño

2 patatas medianas

1/2 litro de caldo de verduras (sirve el de brik)

4 quesitos en porciones

1 cucharada de aceite de oliva

Una pizca de pimienta blanca

Sal

Preparación

Lavar y trocear la col; pelar y cortar en dados las patatas.

Cocer ambas hortalizas en agua salada (1 cucharadita colmada de sal por litro) durante 25 minutos o hasta que estén blandas (en olla exprés rápida 3-4 minutos).

Escurrir y pasar bien por la batidora, añadiendo caldo de verduras hasta lograr una textura de crema. Salpimentar.

Añadir los quesitos, una cucharada de aceite, y volver a pasar por la batidora. Servir caliente.

Notas

Si no dispones de caldo de verduras, puedes utilizar parte del agua de cocción.

4.29

Crema de col y patata



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