Ensalada de ahumados

Ensalada de ahumados

Ensalada de ahumados

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 190

Ingredientes

1 loncha de pescado ahumado (100 g de salmón, trucha, etc.)

1 lechuga pequeña

50 g de queso curado

200 g de tomatitos Cherry

2 huevos

2 cucharadas de alcaparras

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre

Sal

Preparación

Poner los huevos a cocer 10 minutos y pelarlos. Mientras, hacer la salsa vinagreta batiendo en un bol el aceite con el vinagre y una punta de cucharadita de sal. Cortar el pescado ahumado y la lechuga ya lavada en tiras finas, el queso en cuadraditos, los tomatitos por la mitad y los huevos duros en cuartos.

Mezclar en un cuenco la lechuga con el queso, incorporar la vinagreta y revolver bien.

Distribuir la lechuga con el queso en una fuente plana. Colocar en el centro el pescado ahumado con las alcaparras por encima. Rodear todo alternando trozos de tomate y de huevo.

Notas

Se puede obtener un plato muy vistoso si nos esmeramos un poco en su presentación.

4.29

Ensalada de ahumados



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