Ensalada de pasta con tofu

Ensalada de pasta con tofu

Ensalada de pasta con tofu

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 375

Ingredientes

250 g de espirales integrales

2 tomates de ensalada

200 g de tofu ahumado

2 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de vinagre de Módena

Preparación

Cocer la pasta en agua salada (1 cucharadita colmada por litro) durante el tiempo que indique el fabricante (suelen ser unos 10 minutos). Escurrir y reservar.

Mientras cuece la pasta, echar en un bol (o en una taza) el aceite y el vinagre. Añadir los dos dientes de ajo pasándolos previamente por un prensa-ajos (si no tienes prensa-ajos, pícalos muy fino) y remover bien.

Añadir a la pasta el aceite con el ajo, remover bien y colocarla en una fuente. Repartir por encima el tofu cortado en cuadraditos y servir a temperatura ambiente.

Notas

Por supuesto, si no tienes espirales servirá cualquier pasta corta, como macarrones o lacitos.

4.29

Ensalada de pasta con tofu



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