Espárragos con tomates

Espárragos con tomates

Espárragos con tomates

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 2

Calorías por ración: 225

Ingredientes

500 g de espárragos verdes (trigueros)

2 tomates (de buena calidad)

3 cucharadas de aceite de oliva

Orégano

Sal

Preparación

Lavar los espárragos y quitarles la parte más dura del tallo (los primeros centímetros de color más blanquecino). Ponerlos a cocer en agua con sal, en una cazuela amplia para que no se estropeen las puntas, durante 5-8 minutos según su grosor.

Escurrirlos, mojarlos en aceite y hacerlos a la plancha en una sartén antiadherente durante 5 minutos por cada lado. Salar al gusto (mejor con sal gorda, si se dispone de ella).

Servir recién hechos, acompañados de un tomate cortado en rodajas y aliñado con sal, aceite de oliva y un poco de orégano.

4.29

Espárragos con tomates



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