Espárragos trigueros con patatas

Espárragos trigueros con patatas

Espárragos trigueros con patatas

123452 calificación(s)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 185

Ingredientes

600 g de patatas

400 g de espárragos trigueros (2 manojos)

1 diente de ajo

Plantas aromáticas al gusto (tomillo, perejil, romero, orégano y/o albahaca)

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Picar el diente de ajo. Poner el horno a precalentar a 200 ºC.

Lavar los espárragos trigueros, quitarles la parte dura y cortarlos en cuatro o cinco trozos.

En una cazuela, sofreír el ajo con una cucharada de aceite de oliva y antes de que tome color añadir los espárragos. Dar vueltas un par de minutos.

A continuación añadir las patatas, las hierbas aromáticas (las que más te gusten entre tomillo, perejil, romero, orégano y albahaca, o una mezcla de de ellas) y la sal y rehogar 10 minutos. Para evitar que se pegue, se puede añadir un dedo de agua, removiendo constantemente.

Finalmente, disponer los espárragos y las patatas en una fuente resistente al horno, verter la otra cucharada de aceite de oliva, remover y hornear entre 20 y 30 minutos (hasta que las patatas estén blanditas).

Notas

Elige patatas de calidad, porque no son todas iguales; las mejores suelen ser las que venden «para cocer».

4.29

Espárragos trigueros con patatas



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *