Espinacas con bechamel

Espinacas con bechamel

Espinacas con bechamel

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Ingredientes

500 g de espinacas congeladas

2 dientes de ajo picado

1 cucharada de aceite de oliva

100 g de queso para gratinar

Sal

Para la bechamel:

30 g de harina

30 g de mantequilla

1/2 litro de leche semidesnatada

Nuez moscada (optativo)

Preparación

Cocer las espinacas congeladas en agua con un poco de sal, según las indicaciones del paquete, escurriendo después todo el agua (ayudarse de un tenedor y un escurridor, para que suelten la mayor cantidad posible de agua).

Pelar y picar el ajo, dorarlo en una sartén con la cucharada de aceite, añadir las espinacas y rehogarlas unos minutos.

Para hacer la bechamel poner la mantequilla a calentar en un cazo. Cuando esté fundida, echar la harina y dar vueltas hasta que esté un poco tostada, añadiendo a continuación la leche poco a poco, sin parar de remover para que no se formen grumos. Poner sal al gusto y, si tenemos, un poco de nuez moscada; dejar cocer unos 10-15 minutos.

Incorporar las espinacas al cazo con la bechamel, mezclar y verter en una fuente de horno. Espolvorear el queso rallado y hornear 10 minutos a 200 ºC, poniendo al final un poco de grill.

Notas

Puedes simplificar más esta receta si utilizas bechamel de brik, pero en este caso probablemente tendrás que aclararla un poco con un chorrito de leche desnatada o semidesnatada.

4.29

Espinacas con bechamel



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