Filetes de lomo en salsa

Filetes de lomo en salsa

Filetes de lomo en salsa

1234554 calificación(s)

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 1 hora

Autor/a: Manuela

Raciones: 5

Calorías por ración: 310

Ingredientes

600 g de filetes de lomo fresco

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 berenjena

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

200 g de zanahorias baby congeladas

1 vaso de vino blanco

4 cucharadas soperas de tomate frito

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Perejil picado

Pimienta blanca

Preparación

En una sartén antiadherente hacer a la plancha los filetes de lomo fresco y reservar.

Mientras tanto, cocer las zanahorias durante 15 minutos (o el tiempo que indique el paquete), escurrir y reservar.

Picar la cebolla y los dientes de ajo, y cortar en cuadraditos la berenjena sin pelar y los pimientos.

En una cazuela, rehogar la cebolla y los ajos con dos cucharaditas de aceite de oliva, hasta que el sofrito empiece a tomar color. Después añadir el resto de las verduritas y seguir salteando otros 10 minutos.

Cuando las verduras estén blandas echar la salsa de tomate, el perejil picado y la pimienta, y continuar dando vueltas otro par de minutos.

Entonces, añadir los filetes reservados y el vino blanco, y cubrir con agua, para dejar cocinar todo junto a fuego medio durante otros 15-20 minutos.

Notas

También puedes utilizar zanahorias baby de bote, ya cocidas.

4.29

Filetes de lomo en salsa



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *