Filetes de lubina con ajo y limón

Filetes de lubina con ajo y limón

Filetes de lubina con ajo y limón

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 280

Ingredientes

4 lubinas de ración limpias (2 lomos por persona)

2 dientes de ajo

2 limones

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación

Limpiar y secar bien los lomos de lubina y salpimentar.

Pelar y laminar los ajos y exprimir los limones. Reservar.

En una sartén con las tres cucharadas aceite de oliva sofreír los ajos y cuando empiecen a tomar color, retirar y reservar.

En el mismo aceite, freír los lomos de lubina por ambos lados. Cuando la carne de lubina se ponga blanca retirar con cuidado para que no se rompan los filetes y colocar en la misma fuente que se vaya a usar para servir el pescado.

Volver a echar los ajos a la sartén y añadir el zumo de limón. Dar vueltas durante 2 o 3 minutos, repartir sobre el pescado y servir enseguida.

Notas

Este plato se puede hacer de un día para otro y calentar en el horno antes de servir. Se puede acompañar con salsa tártara o de eneldo.

4.29

Filetes de lubina con ajo y limón



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