Garbanzos a la catalana
Garbanzos a la catalana
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Autor/a: Manuela
Raciones: 5
Calorías por ración: 365
Ingredientes
2 botes de garbanzos cocidos
1 ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
100 g de butifarra
1 bote de 500 g de tomate triturado
1 puerro o 1 cebolla
2 huevos
Comino en polvo
Sal
Preparación
Picar el puerro o cebolla y escurrir los garbanzos.
En una cazuela sofreír la verdura con 2 cucharadas de aceite de oliva y, cuando comience a tomar color, incorporar el tomate triturado. Dejar 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir los garbanzos, la butifarra cortada en rodajas, un poco de comino y cocinar otros 15 minutos a fuego muy lento.
Mientras, cocer los dos huevos, picarlos y, cuando estén hechos los garbanzos, añadirlos, dar un par de vueltas a todo, salar al gusto y servir caliente.
4.29