Garbanzos con tomate

Garbanzos con tomate

Garbanzos con tomate

1234527 calificación(s)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 350

Ingredientes

500 g de garbanzos cocidos

80 g de chorizo

80 g de jamón curado

250 g de tomate natural triturado

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

1 cucharada de azúcar

3 cucharadas de aceite

Sal y especias (orégano, perejil, albahaca)

Preparación

En una cacerola, rehogar con dos cucharadas de aceite de oliva, los ajos y la cebolla , muy picados. A continuación añadir el tomate triturado, la cucharada de azúcar, la sal y las especias. Dejar freír lentamente durante 20 minutos.

Mientras tanto, en una sartén rehogar el chorizo y el jamón cortados en taquitos, añadir los garbanzos y dejar freír todo junto a fuego lento 5 minutos.

A continuación incorporar al sofrito la salsa de tomate y dejar cocer 5 minutos más, para que se mezclen los sabores.

Notas

Los garbanzos pueden ser naturales. Para su preparación se dejan en remojo la víspera en agua templada con sal. A la mañana siguiente se deslavan al chorro con agua fría y se cuecen en olla a presión con puerros y una zanahoria.
La salsa de tomate también se puede hacer con 5 tomates maduros. Al final de la cocción, la salsa se pasa por un colador.

4.29

Garbanzos con tomate



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *