Habas a la jardinera

Habas a la jardinera

Habas a la jardinera

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Tiempo total: 1 hora, 10 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 270

Ingredientes

600 g de habas tiernas

1 cebolla

100 g de guisantes frescos desgranados

2 zanahorias

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

6 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Preparación

Lavar las zanahorias y cortarlas en cuadraditos; picar la cebolla y el ajo. Poner al fuego suave una cazuela con el aceite y, cuando esté caliente, echar la cebolla y el ajo. Esperar unos minutos a que se dore la cebolla y añadir entonces la cucharadita de pimentón, dándole sólo un par de vueltas para que no se queme y echar enseguida las habas, las zanahorias cortadas y los guisantes.

Rehogar durante unos minutos y cubrir con agua (o con caldo vegetal si disponemos de él). Salar al gusto y dejar cocer unos 60 minutos o hasta que las habas estén tiernas. Servir caliente.

Notas

Si no tenemos mucho tiempo, podemos utilizar habas, guisantes y zanahorias en bote de cristal, reduciendo lógicamente el tiempo de cocción porque vienen ya precocidas. También están muy ricas.

4.29

Habas a la jardinera



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