Judías blancas en ensalada

Judías blancas en ensalada

Judías blancas en ensalada

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 2

Calorías por ración: 260

Ingredientes

1 bote de judías blancas cocidas

1 tomate

1/2 pimiento verde

2 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de aceite

1 diente de ajo

sal y pimienta

Preparación

Cortar el tomate y el pimiento en trozos más bien pequeños. Enjuagar y escurrir bien las judías.

Mezclar las judías, el tomate, el pimiento y el perejil. En una taza aparte echar el vinagre, el aceite y el ajo previamente picado, removiéndolo bien.

Vertemos el contenido de la taza sobre las judías, añadimos sal y pimienta al gusto y damos un par de vueltas a todos los ingredientes. Se sirve a temperatura ambiente.

Notas

Si te gusta su sabor, puedes añadir una par de cucharadas de cebolla picada.
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

4.29

Judías blancas en ensalada



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