Judías pintas con pasta

Judías pintas con pasta

Judías pintas con pasta

1234512 calificación(s)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 315

Ingredientes

1 bote 450 g de judías pintas cocidas (2 botes de cristal)

750 g de agua

2 pastillas de caldo

150 g de pasta

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

1/2 cebolla

1 pimiento verde

1 diente de ajo

100 g de tomate triturado natural (o frito)

Cayena (opcional)

Sal

Preparación

Lavar y escurrir las judías pintas. Con un tenedor machacar un par de cucharadas de judías pintas y reservar.

Picar la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Hacer un sofrito con las 2 cucharadas de aceite, el pimiento verde, la cebolla y el ajo picados. Cuando empiece a tomar color, echar el tomate natural triturado y cocinar 5 minutos más.

Incorporar los 3/4 de litro de agua y las judías pintas machacadas; añadir sal, las dos pastillas de caldo desmenuzadas y, sólo si te gusta un poco picante, una cayena. Seguir cocinando durante quince minutos a fuego medio.

A continuación añadir la pasta y dejar cocer hasta que esté «al dente» (6-8 minutos, según tipo de pasta y fabricante).

Incorporar el resto de judías pintas, mezclar bien, y cuando vuelva a hervir, retirar del fuego. Servir caliente.

Notas

Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

4.29

Judías pintas con pasta



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *