Lentejas a la vinagreta

Lentejas a la vinagreta

Lentejas a la vinagreta

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Tiempo de preparación: 8 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 18 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 320

Ingredientes

2 botes de lentejas cocidas

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

1 latita de atún en aceite

2 huevos cocidos

1 diente de ajo

Sal

Preparación

Lavar bien las lentejas y escurrir.Picar muy fino los dos pimientos y el diente de ajo. Mezclarlo con el aceite y el vinagre y añadirlo a las lentejas, removiendo bien a continuación.

Disponer en una fuente con los huevos duros picados y el atún escurrido. Servir a temperatura ambiente.

Notas

Si puedes, es mejor preparar este plato con una hora o dos de antelación, para que se traben los sabores.

4.29

Lentejas a la vinagreta



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