Libritos de calabacín

Libritos de calabacín

Libritos de calabacín

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 280

Ingredientes

700 g de calabacines (2 medianos)

200 g de queso mozzarella en lonchas

200 g de jamón York

2 cucharadas de aceite

Sal

Preparación

Lavar los calabacines, desechar los dos extremos, cortarlos longitudinalmente en lonchas finas; si son muy largas, cortarlas por la mitad.

Extender una cucharada de aceite por el fondo de una sartén grande y hacer a la plancha las lonchas de calabacín. Salar ligeramente.

Formar sándwiches con dos lonchas de calabacín y rellenar cada uno con media loncha de queso y media de jamón de York.

Pintar con una pizca de aceite el fondo de una fuente resistente al horno y colocar encima los sandwich de manera que no se monten unos encima de otros.

Hornear durante 10 minutos a 200 ºC.

Notas

Se pueden acompañar con un poco de ensalada.

4.29

Libritos de calabacín



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