Lomos de merluza a la donostiarra

Lomos de merluza a la donostiarra

Lomos de merluza a la donostiarra

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 6

Calorías por ración: 170

Ingredientes

1 kg de lomos de merluza congelados

1 cebolla

4 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

1 pastilla de caldo de pescado

1 cucharadita de pimentón dulce

1/3 de cucharadita de pimentón picante

1/2 vaso de agua caliente

1 cucharada de vinagre

Pimienta

Perejil

Sal

Preparación

Descongelar previamente los lomos de merluza (mejor en la nevera o, si no, a temperatura ambiente). Salpimentar. Encender el horno a 180 ºC para que se vaya calentando.

Pelar y picar los ajos. Cortar la cebolla en rodajas finas.

En una fuente para horno, pintar el fondo con una cucharada de aceite de oliva, cubrir con las rodajas de cebolla y colocar los lomos de merluza encima.

Hornear a 180 ºC durante 15-20 minutos, según el tamaño de los lomos.

Mientras, en una sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír un par de minutos los ajos picados sin que se lleguen a quemar. Añadir los dos tipos de pimentón, remover e inmediatamente echar la cucharada de vinagre, la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, el 1/2 vaso de agua caliente y una cucharadita de perejil picado. Remover y dejar cocer unos minutos.

Cuando el pescado esté hecho, verter la salsa por encima y servir caliente.

4.29

Lomos de merluza a la donostiarra



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