Lomos de merluza con alioli al horno

Lomos de merluza con alioli al horno

Lomos de merluza con alioli al horno

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 13 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 6

Calorías por ración: 420

Ingredientes

1 Kg de lomos de merluza

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 huevo (mejor a temperatura ambiente)

Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación

Poner el horno a precalentar a 180º, con calor por arriba y por abajo.

Para hacer la salsa alioli, poner en el vaso de la batidora los dientes de ajo pelados y cortados en láminas finas, el huevo, un poco de sal, un chorrito de aceite, y batirlo. Luego, dejando la batidora en el fondo, ir añadiendo aceite sin dejar de batir y sin moverla, evitando subirla hasta que veamos que la salsa se liga bien. Continuar hasta conseguir una textura similar a la mayonesa ligera.

Cubrir el fondo de una fuente de horno con la cebolla cortada en rodajas finas, colocar encima los lomos de merluza, salar y cubrir con la salsa alioli.

Hornear durante 10 minutos y dorar al grill 2 o 3 minutos más.

Notas

Si eres de a los que siempre se les corta la mayonesa o no tienes tiempo o ganas de hacerla, alguna de las salsas alioli que venden ya preparadas están bastante bien (y seguro que tus invitados no se darán cuenta).

4.29

Lomos de merluza con alioli al horno



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