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Tortilla italiana

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123454 calificación(s)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 2

Calorías por ración: 260

Ingredientes

3 huevos

1 chorrito de leche (15-20 ml)

2 cucharadas de copos de puré de patatas

1 cucharadita de mantequilla

3 cucharadas de tomate frito

3 filetes de anchoa en conserva

3 lonchas de queso para sandwich

4-5 tiras de pimiento en conserva

Sal, pimienta blanca, nuez moscada y orégano

Preparación

Batir los huevos con un poco de sal, un poco de pimienta blanca y otro de nuez moscada. En un cacito aparte, calentar un chorrito de leche, añadir lentamente los copos de puré de patatas y, cuando forme una pasta homogénea, añadirla a los huevos y mezclar bien.

Untar con mantequilla el fondo de una sartén antiadherente y cuando esté bien caliente verter la mezcla y bajar el fuego al mínimo. Cuando haya cuajado la parte inferior de la tortilla, darle la vuelta usando un plato grande, volviendo a poner antes un poco de mantequilla en la sartén.

Cuando la tortilla este hecha colocarla en una fuente, distribuir por encima el tomate frito, espolvorear 1/2 cucharadita de orégano y decorar con las lonchas de queso, las tiras de pimiento y los filetes de anchoa. Antes de servir, introducir unos minutos en el horno caliente para que se funda el queso.

Notas

Aunque añada algunas calorías, se puede servir acompañada de una cucharada de mayonesa light

4.29

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Tortilla de patatas en microondas 1234510 calificación(s) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 45 minutos Autor/a: Manuela Raciones: 4 Calorías por ración: 270 Ingredientes 500 g de patatas 2 pimientos verdes 5 huevos 2 cucharada de aceite de oliva 

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Tortilla de patatas con pimientos 123451 calificación(s) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 40 minutos Autor/a: Manuela Raciones: 4 Calorías por ración: 320 Ingredientes 1/2 cebolla 1 pimiento verde 4 patatas medianas 6 huevos 3 cucharadas de aceite de 

Tortilla de espárragos

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1234511 calificación(s)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 300

Ingredientes

1 bote o lata de espárragos blancos (unos 12 medianos)

1 cebolla

8 huevos

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadira de perejil picado

Sal y pimienta

Preparación

Pelar y picar muy fina la cebolla. Saltearla en una sartén antiadherente con dos cucharadas de aceite hasta que se ponga transparente. Escurrirla.

Pasar por la batidora los 8 huevos y mezclarlos en un bol con la cebolla y los espárragos cortados en trozos (escurrirlos muy bien antes). Añadir el perejil picado y sazonar con sal y pimienta.

Echar en la misma sartén usada para rehogar la cebolla, otras 2 cucharadas de aceite y precalentar. Echar la mezcla y hacer la tortilla a fuego suave.

Notas

Se puede acompañar con un tomate con sal, aceite y orégano.
Como se ve, en este plato es fácil modificar la cantidad (más o menos, 2 huevos y 4 espárragos por comensal).

4.29

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Tortilla de espinacas 1234564 calificación(s) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 15 minutos Autor/a: Manuela Raciones: 4 Calorías por ración: 310 Ingredientes 8 huevos 1/2 kg de hojas de espinaca crudas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes 

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Tortilla campesina

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 340

Ingredientes

8 huevos

300 g de patatas

100 g de judías verdes precocidas

100 g de zanahorias

100 g de guisantes precocidos

1 pimiento rojo

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

Trocear las zanahorias y patatas como para ensaladilla rusa, escurrir los guisantes y las judías verdes, y cortar el pimiento rojo en trozos pequeños.

En una cazuela con abundante agua hirviendo con sal, cocer las patatas y zanahorias cortadas, durante 15 minutos, hasta que se puedan pinchar con un tenedor, pero sin llegar a deshacerse. Escurrir muy bien y reservar.

Mientras se cuecen las patatas y las zanahorias, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva sofreír el pimiento rojo durante unos minutos, escurrir el aceite y reservar.

En un bol batir los huevos, añadir todas las verduras y salpimentar al gusto.

En la misma sartén, con otras dos cucharadas de aceite caliente, se vierte el conjunto de la mezcla y se cuaja la tortilla, dejándola preferiblemente, poco hecha, para que no quede seca.

Notas

Esta receta también se puede preparar en horno.

4.29

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Torrijas con miel

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Torrijas con miel 1234511 calificación(s) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 35 minutos Autor/a: Manuela Raciones: 8 Calorías por ración: 180 Ingredientes 8 rodajas de pan del día anterior (de 1 cm de grosor) 1 l de leche desnatada