Pastel de espinacas con salsa de roquefort

Pastel de espinacas con salsa de roquefort

Pastel de espinacas con salsa de roquefort

123456 calificación(s)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 6

Calorías por ración: 360

Ingredientes

500 g de espinacas

100 g de almendras tostadas

150 de tofu

6 huevos

Sal, pimienta y nuez moscada

Salsa:

400 g de nata líquida ligera (15% M.G.)

1 cucharada de vinagre

100 g de queso roquefort

Preparación

Poner el horno a precalentar a 200 ºC.

Cocer las espinacas 5 minutos en abundante agua hirviendo con sal y escurrir bien.

Mezclar las espinacas, los huevos batidos, el tofu en trozos y las almendras tostadas, salpimentar y espolvorear con la nuez moscada y pasar con la batidora.

Verter la mezcla en un molde untado con unas gotas de aceite de oliva y un poco de pan rallado para que no se pegue, y hornear durante 30 minutos.

Mientras, hacer la salsa, batiendo la nata con el queso roquefort y la cucharada de vinagre.

Servir, un par de rodajas de pastel con la salsa caliente por encima.

Notas

Si to tienes tofu, no te preocupes, que casi no se notará.

4.29

Pastel de espinacas con salsa de roquefort



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *