Pastel de habitas

Pastel de habitas

Pastel de habitas

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 6

Calorías por ración: 360

Ingredientes

1 bote de cristal (unos 500 g) de habitas

1 pieza de masa de hojaldre o brisa (congelada o fresca)

1 puerro

2 dientes de ajo

3 huevos

100 ml de leche desnatada

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

Si la masa es congelada, descongelar previamente. Mientras tanto, escurrir bien el líquido del bote de habitas.

Picar la parte blanca de los puerros y los ajos finamente, y a continuación sofreírlos en una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiecen a tomar color, añadir las habitas y dar unas vueltas durante un par de minutos. Escurrir el aceite sobrante y reservar.

En un recipiente batir los tres huevos con una pizca de sal y pimienta, añadir la leche, mezclar bien. Echar también el sofrito de habas y volver a mezclar.

Forrar con la masa de hojaldre un molde resisten al horno, ligeramente impregnado con un poco de aceite, mantequilla o harina, para que no se pegue el contenido, y pinchar el fondo con un tenedor.

A continuación verter la mezcla preparada y cocinar en el horno previamente calentado a 200 ºC, durante unos 35 minutos, hasta que al pinchar la tarta con una varilla fina ésta sale seca.

4.29

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