Patatas con bacalao

Patatas con bacalao

Patatas con bacalao

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 350

Ingredientes

600 g de patatas

200 g de bacalao desalado

100 g de arroz

3 vasos de agua

3 cucharadas de aceite de oliva

1 pimiento verde

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón

1 pastilla de caldo de verduras

Un poco de pimienta

Perejil

Sal

Preparación

Pelar las patatas, la cebolla y los dientes de ajo. Lavar el pimiento, cortarlo a lo largo y quitarle rabo y semillas.

Poner en el vaso de la Thermomix el aceite, el pimiento, los dos dientes de ajo y la cebolla, y trocear 6 segundos a velocidad 3 1/2.

Añadir la cucharada de pimentón y programar 5 minutos a temperatura 100 ºC y velocidad 2.

Poner la mariposa en las cuchillas y agregar las patatas troceadas y 2 vasos de agua. Programar 10 minutos a temperatura 100 ºC y velocidad 1, sin poner el cubilete en la tapa del aparato.

A continuación añadir el bacalao, el arroz, la pimienta, la pastilla de caldo y otro vaso de agua; seguir cocinando otros 15 minutos más, a temperatura 100 ºC y velocidad 1. Si hierve mucho bajar la temperatura a 95 ºC.

Parar el aparato, corregir de sal, verter en una fuente, espolvorear el perejil y servir caliente.

4.29
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