Patatas con salsa de yogur al curry

Patatas con salsa de yogur al curry

Patatas con salsa de yogur al curry

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 250

Ingredientes

1 kg de patatas

1 yogur natural

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de curry

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de perejil picado

Sal y pimienta

Preparación

Pelar las patatas, cortarlas en trozos medianos y ponerlas a cocer en agua con sal (1 cucharadita colmada por litro) hasta que estén blandas (unos 20 minutos). Dejarlas enfriar en el agua de cocción y escurrirlas.

Mientras, hacer la salsa batiendo con un tenedor el yogur con las dos cucharadas de aceite de oliva, la cucharadita de azúcar, el perejil y el curry. Salpimentar al gusto.

Notas

Se pueden servir las patatas y la salsa por separado, para que cada uno se eche la que desee, o las patatas ya mezcladas con la salsa.

4.29
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