Paté de berenjena

Paté de berenjena

Paté de berenjena

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 250

Ingredientes

3 berenjenas

2 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

8 rodajas de pan de molde

1 cucharada de sésamo

Sal

Preparación

Precalentar el horno a 180 ºC y asar las berenjenas, sin pelar, durante 45 minutos o hasta que estén blandas. Dejarlas enfriar.

Cortarlas a lo largo por la mitad y vaciar la pulpa con una cuchara sopera. Pasar por la batidora la carne de la berenjena con los dientes de ajo y el aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea. Poner a punto de sal.

Servir el paté de berenjena sobre el pan de molde tostado, con un pellizco de sésamo por encima.

Notas

Mejor si el pan que utilizas es integral.

4.29

Paté de berenjena



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