Pechuga de pavo rellena

Pechuga de pavo rellena

Pechuga de pavo rellena

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 310

Ingredientes

1 pechuga grande de pavo abierta

1 calabacín

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 diente de ajo

4 cucharadas aceite oliva

Sal

Pimienta

Orégano y perejil

Preparación

Cortar el calabacín en cuadraditos pequeños y cortar los dos pimientos en tiras finas. Pelar y picar la cebolla.

Con un cuchillo afilado, abrir la pechuga por la mitad (como intentando obtener un único filete grande).

En una sartén calentar tres cucharadas de aceite y rehogar la cebolla picada. A continuación añadir las verduritas cortadas, salpimentar y sofreír hasta que estén blanditas.

En un mortero, majar el ajo con el orégano, el perejil y la cucharada de aceite que sobra.

Extender la pechuga de pavo, salpimentarla, cubrirla con la mezcla de hierbas aromáticas de mortero, y a continuación con las verduritas sofritas. Enrollarla y atar con hilo de bramante.

Dorar la pechuga rellena en una sartén y asar luego durante 30 minutos en el horno previamente precalentado a 180º.

Cortar en rodajas gruesas y servir con la salsa que ha ido soltando el asado.

4.29

Pechuga de pavo rellena



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