Pollo con verduras

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Pollo con verduras

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 275

Ingredientes

4 pechugas de pollo

1/2 kg de champiñones (y/o mezcla de setas variadas)

2 pimientos rojos

1 diente de ajo

3 cucharadas de aceite

5 cucharadas de salsa de soja

Sal, ajo en polvo, pimienta blanca y perejil

Preparación

Cortar las pechugas de pollo en trozos de unos 3 cm y sazonar con sal, ajo en polvo, pimienta y perejil. Añadir las 5 cucharadas de salsa de soja.

Limpiar los champiñones, cortar en dos o cuatro trozos dependiendo del tamaño, y rociar con limón. Limpiar los pimientos rojos y cortar en trozos de unos 3 cm.

En una sartén, añadir las tres cucharadas de aceite y el diente de ajo cortado en láminas. Cuando esté dorado, añadir los pimientos y los champiñones y saltear durante unos 10 minutos, hasta que los champiñones suelten toda el agua.

Cuando las verduras estén tiernas, añadir el pollo y continuar cocinando a fuego vivo al principio y medio después, hasta que el pollo esté echo por dentro. Servir caliente.

Notas

Al igual que los champiñones pueden sustituirse o mezclarse con otros tipos de setas, las verduras también pueden ser otras, como calabacín, zanahoria, pimiento verde, cebolla, etc. O añadir una mezcla de todas ellas.

4.29

Pollo con verduras



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