Ratatouille al horno

Ratatouille al horno

Ratatouille al horno

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 60 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 3

Calorías por ración: 126

Ingredientes

300 g de berenjena

200 g de pimiento rojo

200 g de pimiento verde

150 g de calabacín

100 g de tomates

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

1 diente de ajo

Mezcla de diferentes especias (tomillo, albahaca, orégano, romero, perejil, eneldo, cebollino…)

Sal

Preparación

Lavar y secar las verduras.

Pelar la berenjena, el calabacín y los tomates, y junto con los pimientos, cortar todas las verduras en rodajas de medio centímetro de grosor, más o menos. Salar.

Pintar el fondo de una fuente resistente al horno con una gotas de aceite de oliva e ir colocando en líneas las rodajas de verduras, intercalando los diferentes tipos.

En un bol poner el diente de ajo machacado, la mezcla de especias seleccionadas al gusto, y las dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Batir enérgicamente y repartir la mezcla por encima de las verduras.

Meter en el horno previamente precalentado a 180 ºC durante 50 minutos.

4.29

Ratatouille al horno



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