Repollo con pimentón

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 140

Ingredientes

1 repollo mediano

4 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Preparación

Eliminar las hojas más externas del repollo, trocearlo (desechando el tronco central) y sumergirlo en agua unos minutos para lavarlo. Escurrirlo. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas.

Cocer el repollo en una cazuela con abundante agua salada (una cucharadita de sal por litro) durante 15 minutos o, mejor, cocerlo al vapor en una olla a presión rápida durante 5 minutos desde que suba la válvula. Escurrir bien.

En una sartén grande poner las cuatro cucharadas de aceite y freír los ajos durante unos minutos, hasta que se doren.

Retirar la sartén del fuego, dejar que se enfríe un poco el aceite, y a continuación echar la cucharadita de pimentón, dar unas vueltas y enseguida añadir el repollo y remover bien. Volver a poner la sartén al fuego y rehogar todo 5 minutos.

Notas

Puedes añadir también un poquito de pimentón picante.

4.29