Repollo en su jugo

Repollo en su jugo

Repollo en su jugo

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Ingredientes

1 kg de repollo (col)

100 g de jamón serrano (puede sustituirse por bacón, pavo, etc.)

2 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

2 hojas de laurel

Sal

Preparación

Trocear, lavar y cocer el repollo en olla rápida 4 minutos (desde que alcance su máxima presión) con un fondo de agua de dos dedos.

Escurrir la verdura, pero reservar el caldo.

En un sartén sofreír con la cucharada de aceite de oliva los dos dientes de ajo muy picados. Cuando comiencen a dorarse incorporar el jamón cortado en tiras finas después de quitar la grasa visible, y dar un par de vueltas.

Seguidamente añadir el repollo y el caldo de cocerlo, rectificar de sal y añadir las dos hojas de laurel. Dejar cocer 15 minutos a fuego lento y servir caliente.

Notas

Ya que este plato tiene muy pocas calorías, puede ir acompañado de un segundo un poco más «contundente».

4.29

Repollo en su jugo



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