Revuelto de puerros y espinacas con jamón

Revuelto de puerros y espinacas con jamón

Revuelto de puerros y espinacas con jamón

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 2

Calorías por ración: 315

Ingredientes

1 puerro

500 g de espinacas

4 huevos

2 lonchas de jamón serrano

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Preparación

Limpiar las espinacas, si no son de bolsa ya limpias, trocear el puerro y picar el ajo.

Quitarle al jamón toda la grasa visible y cortar las lonchas en tiras.

Batir los huevos como para tortilla con un poco de sal y reservar.

En una sartén antiadherente calentar la cucharada de aceite y sofreír el ajo sin que se queme. A continuación añadir los trozos de puerro y cuando empiecen a tomar color echar las espinacas y saltear cinco minutos; seguidamente incorporar los trozos de jamón serrano.

Cuando el jamón comience a dorarse, añadir los huevos, revolver hasta que cuajen y servir inmediatamente.

Notas

Puedes acompañarlo con un poco de pan tostado.

4.29
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