Rollitos de lenguado
Rollitos de lenguado
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Autor/a: Manuela
Raciones: 4
Calorías por ración: 290
Ingredientes
700 g de lenguado en filetes finos
queso tipo Filadelfia
250 g champiñones
250 g tomates
Aceite de oliva
Pan rallado
Sal, pimienta blanca, orégano, ajo y limón
Preparación
Sazonar los filetes con sal, pimienta blanca molida y limón, y dejar un rato macerando. Después untar cada filete con el queso y enrollarlo. Encender el horno a 220 º C para que se vaya calentando.
Pintar una fuente resistente al horno con aceite de oliva y colocar los champiñones y los tomates cortados en láminas. Poner sal y orégano por encima. Colocar sobre ellos los rollitos de pescado, regarlos con una cucharada de aceite de oliva y espolvorear el pan rallado y el perejil. Hornear durante 20 minutos y servir recién hecho.
Notas
En esta receta se puede emplear cualquier otro tipo de pescado en filetes: mero, bacalao, halibut, etc.
También se puede echar queso rallada junto con el pan rallado.
4.29