Salmón al horno con patatas

Salmón al horno con patatas

Salmón al horno con patatas

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 515

Ingredientes

600 g de lomos de salmón limpios y sin espinas

1 cebolla

600 g de patatas (2 grandes o 4 medianas)

4 cucharadas de aceite de oliva

1/2 vaso pequeño de vino blanco

1/2 vaso pequeño de agua

Sal

Pimienta

Eneldo

Preparación

Encender el horno. Pelar y cortar la cebolla y las patatas en rodajas más bien finas.

En una fuente de horno engrasar el fondo con unas gotas de aceite de oliva y el 1/2 vaso de agua. Cubrir el fondo con las rodajas de cebolla y sobre ellas las patatas. Añadir sal y el resto del aceite de oliva por encima, y cocinar en el horno a 200 ºC durante 20 minutos.

Sacar la fuente del horno, colocar los lomos de salmón salpimentados, repartir por encima el vino blanco y el eneldo, y volver a meter la fuente en el horno. Cocinar entre 5 y 10 minutos más, según el tamaño de las piezas de pescado.

4.29

Salmón al horno con patatas



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