Salteado de bacalao

Salteado de bacalao

Salteado de bacalao

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 170

Ingredientes

400 g de bacalao desmigado

1 cebolla

3 pimientos verdes

2 dientes de ajo

1 cucharada de tomate frito

1/2 vaso de vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Pimienta

Cilantro

Sal

Preparación

Previamente se habrá desalado el bacalao durante al menos 12 horas, cambiando el agua varias veces.

Escurrir bien el bacalao y reservar. Picar la cebolla, cortar los pimientos en aros finos, y los ajos en láminas.

En una sartén grande, calentar las dos cucharadas de aceite de oliva, y sofreír todas las verduras durante 15 minutos a fuego medio. Salar.

A continuación añadir el bacalao, mezclar y continuar cocinando otros 5 minutos.

Añadir la cucharada de tomate frito, el medio vasito de vino blanco, y un poco de pimienta y el cilantro. Corregir de sal y dejar cocinar 15 minutos más a fuego suave.

4.29

Salteado de bacalao



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