Salteado de setas con kale

Salteado de setas con kale

Salteado de setas con kale

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 140

Ingredientes

500 g de kale (col rizada)

350 g de setas variadas (bote de cristal)

50 g de cebolla

2 ajos

100 ml de vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Preparación

Lavar y trocear el kale y cocerlo en abundante agua hirviendo con sal durante 12 minutos. Escurrir y reservar.

Escurrir las setas, si están en bote de cristal, y trocearlas.

Picar la cebolla y machacar los ajos con un prensa ajo.

Incorporar la cebolla y los ajos prensados a una sartén cubierta con las dos cucharadas de aceite de oliva. Cocinar unos 5 minutos, hasta que la cebolla este pochada.

A continuación, añadir las setas y cocinar otros 10 minutos. Incorporar el kale y el vino blanco y seguir cocinando a fuego lento unos 15 minutos más.

Remover y rectificar de sal. Servir caliente

Notas

En lugar de kale se puede utilizar cualquier otra verdura, como brócoli, acelgas, repollo, etc.

4.29

Salteado de setas con kale



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