Solomillos de cerdo a la canela

Solomillos de cerdo a la canela

Solomillos de cerdo a la canela

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 5

Calorías por ración: 325

Ingredientes

3 Solomillos de cerdo (unos 650 g)

2 cebollas

50 cc (medio vasito de vino) de Jerez

2 palitos de canela en rama

2 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta

Sal

Preparación

Picar las cebollas y sofreír en una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva. Mientras se hace, quitar todas las partes grasas a los solomillos.

Cuando empiece a tomar color la cebolla añadir los solomillos de cerdo previamente salpimentados y dar unas vueltas hasta que se doren.

A continuación añadir los dos palitos de canela y el vino, y dejar cocer todo a fuego lento hasta que la carne este hecha (aproximadamente unos 15 minutos, aunque depende de su grosor). A mitad de cocción dar la vuelta a los solomillos. Si se observa que se consume demasiado la salsa, añadir un poco de agua caliente.

Sacar los solomillos, dejarlos enfriar un poco y cortarlos en medallones de un centímetro de grosor aproximadamente.

Pasar la salsa que queda en la sartén por la batidora, retirando previamente las ramitas de canela, y en el momento de servir regar los medallones con la salsa caliente.

Notas

Combínalo con un primero ligero como una sopa o una ensalada. Si te lo puedes permitir, compra solomillos de cerdo ibérico, porque se nota la diferencia.

4.29

Solomillos de cerdo a la canela



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