Sopa a la parisina

Sopa a la parisina

Sopa a la parisina

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 160

Ingredientes

6 puerros

400 g de patatas

2 cucharadas de aceite de oliva (o de mantequilla)

1 cucharada de harina

200 ml de leche semidesnatada

500 ml de agua

Sal

Pimienta

Perejil

Preparación

Lavar los puerros, retirar los tallos y las puntas, y cortar en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas también en rodajas.

En una olla rápida calentar el aceite de oliva y sofreír a fuego suave las rodajas de puerro durante cinco minutos, a continuación echar la patata y sofreír un par de minutos más.

Añadir la cucharada de harina, la leche, el agua, sal y pimienta. Remover y cerrar la olla.

Cuando salga la válvula cocinar durante tres minutos. Abrir la olla, dejar enfriar un poco y servir espolvoreando cada plato con perejil picado.

4.29

Sopa a la parisina



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