Ternera en salsa roja

Ternera en salsa roja

Ternera en salsa roja

1234515 calificación(s)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 300

Ingredientes

600 g de babilla de ternera, en filetes gruesos

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla

5 ñoras (pimientos choriceros)

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

1 cucharadita de perejil

Un trocito de guindilla

Preparación

Media hora antes poner las ñoras en remojo con agua caliente. Salpimentar los filetes y dorarlos en una sartén con un poco de aceite durante un minuto a fuego vivo. Escurrir y reservar.

En el mismo aceite sofreír la cebolla previamente picada hasta verla transparente, añadir los dientes de ajo fileteados, la guindilla y la carne de las ñoras, que habremos separado de las pieles.

Colocar los filetes en una cazuela (mejor si es de barro), repartir el sofrito por encima, espolvorear el perejil y añadir un vaso de vino blanco y agua hasta cubrir los filetes. Cocer hasta que la carne esté hecha (unos 30-40 minutos), removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Notas

Si tienes, puedes añadir al sofrito una docena de almendras picadas.

4.29

Ternera en salsa roja



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *