Tortilla de patatas con pimientos

Tortilla de patatas con pimientos

Tortilla de patatas con pimientos

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 320

Ingredientes

1/2 cebolla

1 pimiento verde

4 patatas medianas

6 huevos

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Preparación

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas como de medio centímetro y echarlas a cocer en agua con sal (1 cucharadita colmada por litro). Dejar cocer hasta que estén tiernas, y escurrir.

Mientras, picar bien la cebolla y el pimiento y saltearlos en una sartén a fuego lento con 2 cucharadas de aceite hasta que el pimiento esté blando. Escurrir y reservar.

Batir juntos los 6 huevos y mezclarlos en un bol con las patatas y las verduras. Remover bien.

En la sartén dejar una cucharada de aceite y, cuando esté caliente, echar la mezcla. Al cabo de unos minutos, darle la vuelta utilizando para ello un plato grande. Procurar no hacerla demasiado, para que quede jugosa.

Notas

Hemos cocido las patatas en vez de freírlas como en la tortilla de patatas tradicional, para obtener un plato con menos calorías.
Las patatas también se pueden hacer en microondas, porque además de ser menos engordartes, se ahorra tiempo.

4.29

Tortilla de patatas con pimientos



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