Vichysoisse

Vichysoisse

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Autor/a: Manuela

Calorías por ración: 140

Ingredientes

8 puerros

3 patatas pequeñas

1 cucharada de mantequilla

1 pastilla de caldo de pollo o de verduras

1 vaso de leche semidesnatada

Sal

Preparación

Cortar en rodajas finas los puerros y las patatas. Rehogar los puerros con la mantequilla y, pasados unos minutos, añadir las patatas y rehogar todo junto otro par de minutos.

Añadir la pastilla de caldo, agua hasta cubrir los alimentos y sal al gusto. Cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.

Tras dejar enfriar un poco, pasar la batidora y añadir el vaso de leche. Si es necesario se rectifica de sal. Meter en la nevera y servir frío, decorado con un poco de perejil fresco.

Notas

Este plato también se puede tomar caliente o a temperatura ambiente.
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

4.29
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