Volovanes con gambas y crema de queso

Volovanes con gambas y crema de queso

Volovanes con gambas y crema de queso

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 390

Ingredientes

8 volovanes de hojaldre grandes

1 puerro

1 calabacín

200 g de colas de gambas (pueden ser congeladas)

200 g de queso crema tipo Philadelphia

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 vasito de vino blanco

Pimienta

Sal

Preparación

Descongelar las gambas si son congeladas (si puedes, mejor en la nevera). Cortarlas por la mitad.

Lavar el puerro, desechar los extremos y picarlo muy fino. Pelar el calabacín y cortarlo en cuadrados pequeños.

En una sartén calentar la cucharada de aceite de oliva y sofreír muy lentamente el puerro y el calabacín durante 10 minutos; salpimentar.

A continuación, incorporar las gambas y seguir cocinando a fuego más vivo otros 10 minutos, hasta que se consuma el agua que echan las gambas. Regar con 1/2 vasito de vino blanco, remover y seguir sofriendo un par de minutos más.

Retirar del fuego e inmediatamente añadir el queso crema, remover para formar una mezcla consistente y reservar a temperatura ambiente.

Rellenar los volovanes con la mezcla justo antes de servir, para que estén crujientes.

Notas

Los volovanes quedan deliciosos, si justo antes de servirlos se calientan unos minutos a baja temperatura en el horno.

4.29
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