Volovanes de champiñones y gulas

Volovanes de champiñones y gulas

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 4

Calorías por ración: 325

Ingredientes

8 volovanes grandes

250 g de champiñones laminados limpios

150 g de gulas

2 dientes de ajo

1 guindilla pequeña

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de zumo de limón

Sal

Preparación

Aunque los champiñones estén limpios, es conveniente volver a lavarlos con agua fría y escurrirlos muy bien. Rociar con unas gotas de limón y reservar.

Mientras escurren los champiñones, en una sartén con la cucharada de aceite de oliva sofreír, a fuego lento y removiendo para que no se peguen, los ajos cortados en trozos pequeños y la guindilla también troceada, a la que previamente se le habrán quitado las semillas. Cuando empiecen a tomar color añadir los champiñones y dejar cocinar hasta que se evapore el agua que suelten.

A continuación añadir las gulas y cocinar todo junto durante otros dos o tres minutos. Salar al gusto.

Finalmente rellenar los volovanes, previamente calentados unos minutos en el horno a 150 ºC, y servir inmediatamente.

Notas

Aunque en nuestras recetas con frecuencia recurrimos a verduras de bote, porque están estupendas y simplifican mucho la labor en la cocina, los champiñones y las alcachofas son de las pocas verduras en las que hay una gran diferencia de sabor entre los frescos y los de bote: opta por el producto fresco.

4.29
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