Volovanes de revuelto de setas

Volovanes de revuelto de setas

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Autor/a: Manuela

Raciones: 3

Calorías por ración: 360

Ingredientes

6 volovanes de hojaldre grandes

500 g de setas variadas en bote de cristal

3 huevos

1 cucharada de aceite de oliva

1 diente de ajo

Perejil

Sal

Preparación

Escurrir el bote de setas, lavarlas al chorro de agua fría, escurrirlas bien y cortarlas en trozos más bien pequeños. Picar el ajo y el perejil por separado.

Batir los huevos como para tortilla, con una pizca de sal.

En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo y, cuando empiece a tomar color, añadir las setas y cocinar a fuego suave durante 15 minutos. Espolvorear el perejil y salar.

A continuación, incorporar los huevos batidos y remover enérgicamente hasta que estén bastante cuajados, pero sin que lleguen a quedar secos.

Retirar del fuego y rellenar los volovanes con la mezcla. Unos minutos antes de servir se pueden meter 5 minutos en el horno precalentado a 180 ºC

Notas

Por supuesto, en vez de un bote de setas, puedes utilizar setas frescas.

4.29
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